Das Wort Ritter kommt ursprünglich von Reiter: Ein Mann, ein Pferd – ein Haudegen! Zu unserem Bild vom tapferen „Reiter“ des Mittelalters, der mit Schwert und Herz für seinen Herren kämpft, gehören auch ritterliche Tugenden: Treue, Gehorsam und Respekt gegenüber dem König.
Vor dem Vergnügen kommt das Organisieren und Einkaufen. Alle Zutaten sind problemlos im Supermarkt zu bekommen.
Einer der bekanntesten Ritter wohnte sogar in unserer Gegend: Götz von Berlichingen (der mit der eisernen Hand, den Goethe so berühmt gemacht hat). Wer sich schlägt und viel auf dem Pferd unterwegs ist, braucht aber auch zünftige Mahlzeiten.
Die Schüler haben die Rezepte recherchiert und ausgesucht.
Die Klasse BKP 1/1 hat im Rahmen des Geschichtsunterrichts zum Thema Mittelalter einige Rezepte zusammengetragen, die so oder ähnlich im Mittelalter gekocht wurden. Darunter Lombardische Hühnerpasteten und – für unseren heutigen Gaumen schon sehr ungewöhnlich: Süß-salzige Crêpes mit Kerbelfüllung.
Lombardische Hühnerpasteten werden mit Hühnerbrust gefüllt, die vorher in Ingwer eingelegt wurde. Anschließend kommt ein Speckstreifen darüber und man verschließt die Blätterteigtaschen. So sauber haben die Menschen im Mittelalter natürlich nicht gekocht. Doch in der Küche der PBS geht es hygienisch zu! Dank Frau Schweyer, die uns ihre Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt hat (hier rechts) – an sie geht ein herzlicher Dank! Hier hilft sie beim Ausstechen der Blätterteigtaschen.
Das Rezept zum Nachkochen
12. Vernissage: Unter dem Motto „Weibsbilder“
/in AllgemeinMit einer Ausstellung des Ateliers Monika Huber-Felden setzen wir unsere Veranstaltungsreihe SCHULE UND KUNST fort. Frech, impulsiv, farbenfroh und kurvenreich sind sie dargestellt, die WEIBSBILDER der Malschule Huber-Felden. Vom 16. November 2012 bis 18. Januar 2013 können sie in der Peter-Bruckmann-Schule bestaunt werden (geöffnet an Schultagen von 7:00 Uhr bis 18:00 Uhr).
Palästina-Besucher sind zurück und berichten auf SWR 4
/in AllgemeinDie Delegation der Peter-Bruckmann-Schule ist aus Palästina zurückgekehrt. Am 7. November 2012 berichten Doreen Pappritz und Raimund Pousset von Ihren Erlebnissen dem SWR. Doreen und Raimund im Gespräch mit SWR 4-Moderator Tom Grandkowski.
Erfolgreiche Bruckmann-Azubis auf der SÜFFA 2012
/in BerufsschuleSchülerinnen und Schüler im 3. Ausbildungsjahr der Verkäuferinnen- und Fleischerklasse siegten gleich drei Mal beim Berufsschülerwettbewerb der Fleischerfachmesse SÜFFA auf dem Messegelände in Stuttgart.
Ziel des Wettbewerbs war es, in einer Stunde zu einem selbst gewählten Thema, zum Beispiel: „Weinfest, Halloween und Südseetraum“, einen themenbezogenen Tisch zu gestalten. Dabei zählten nicht nur die Präsentation, sondern auch die Fingerfertigkeit beim Belegen und Gestalten von Schinkenplatten oder Canapées mit einer passenden Garnitur. Außerdem musste jede Gruppe passend dazu eine Fleischplatte dekorativ herstellen.
Die drei Bruckmann-Teams schlugen sich meisterlich vor der starken Konkurrenz aus ganz Süddeutschland. Alle Heilbronner Teams erhielten eine Silbermedaille mit einer Urkunde.
Gut trainiert und unterstützt wurden die erfolgreichen Azubis von ihren Fachlehrern Frau Götz-Berg und Herr Engelhardt sowie von ihren Ausbildungsbetrieben der Region Heilbronn-Franken. Als Schlachtenbummler freuten sich in Stuttgart mit ihrer Klassenlehrerin Frau Hauff alle Azubis der Fleischer- und Verkäuferklassen.
Sieger beim Kammerwettbewerb der Fleischer
/in BerufsschuleBeatrice Alsen und Tobias Fichtel siegen
Kammerwettbewerb in Heilbronn – Fingerfertigkeit und hoher Anspruch
Während in anderen Kammerbezirken kein Wettbewerb mehr stattfindet und die Teilnehmer für den Lebenswettbewerb stattdessen aufgrund ihres Notenschnitts festgelegt werden, geht die Kammer Heilbronn-Franken weiter den Wettbewerbsweg.
Allgemeine Fleischerzeitung vom 10.10.2012
Schüler aus Heilbronn auf dem Weg nach Palästina
/in AllgemeinSpannung und Unsicherheit vor der Abreise ins Heilige Land
Wer heute in ein muslimisches Land reist, muss einen sehr guten Grund haben – und vielleicht einige ungute Gefühle bekämpfen. Die Gruppe des PeaceCamps unserer Schule hat beides. Der gute Grund ist der Wunsch nach interkulturellem Lernen unter Freunden. Die unguten Gefühle wurden in der zurückliegenden Woche durch die bedrohlichen Nachrichten aus der islamischen Welt ausgelöst: Die Wut radikaler Muslime über die Verunglimpfung des Propheten Mohammed in einem in den USA gedrehten Film entlädt sich zurzeit in brutaler Gewalt.
Den Gesellenbrief in der Hand
/in BerufsschuleKreishandwerkerschaft ehrt 853 Prüflinge bei einer Feierstunde in der Harmonie
Das ist ein ganz besonderer Abend, nicht nur für Philipp Klenk. Wie 852 weitere junge Leute sitzt er am Freitagabend erwartungsvoll in der Heilbronner Harmonie: Die Kreishandwerkerschaft hat zur Gesellenfreisprechungfeier geladen. Neben den ehemaligen Gesellen, die im Winter- und Sommer ihre Prüfung nach der Ausbildung erfolgreich abgelegt haben, füllen stolze Mütter und Väter, Omas und Opas, Ausbilder und Meister und teilweise auch kleine Kinder der Geehrten den Saal.
Heilbronner Stimme vom 01.10.2012
Innenminister Gall und Kreishandwerksmeister Rothenberger ehren Schüler
/in BerufsschuleBei der Gesellenfreisprechungsfeier der Kreishandwerkerschaft am 28.09.2012 in der Harmonie wurden die Prüfungsbesten der jeweiligen Berufszweige ausgezeichnet. Kreishandwerksmeister Ralf Rothenburger und Innenminister Reinhold Gall überreichten die Urkunden an die erfolgreichen Prüflinge der Sommer- bzw. Winterprüfung: Katja Haaf und Carolin Schäfer (Konditorinnen), Günther Heilmayr und Markus Endreß (Bäcker), Nadine Lindheimer (Fachverkäuferin im LM-Handwerk/Bäckerei), Bianca Sachadä (Fachverkäuferin im LM-Handwerk/Fleischerei) und Tizian Reinwald (Fleischer). Alle haben überdurchschnittliche Prüfungsleistungen erbracht und im Gesamtergebnis mindestens mit der Note gut abgeschlossen. Herzlichen Glückwunsch zu diesem Erfolg.
Unsere ausgezeichneten Schülerinnen und Schüler mit ihren Urkunden. Von links in der 1. Reihe: Nadine Lindheimer (VB), Bianca Sachadä (VF), Katja Haaf (KD), Carolin Schäfer (KD) In der 2. Reihe: Tizian Reinwald (FL), Markus Endreß (BÄ), Günther Heilmayr (BÄ).
Viel Ehre für die Besten
/in BerufsschuleIHK zeichnet 88 Absolventen einer dualen Ausbildung in Stadt und Landreis aus
Den Applaus haben sich die 88 jungen Männer und Frauen redlich verdient: Sie sind die besten Absolventen einer beruflichen Ausbildung auf dem Stadt- und Landkreis Heilbronn im Zuständigkeitsbereich der Industrie- und Handelskammer (IHK).
Heilbronner Stimme vom 27.09.2012
Schülerinnen und Schüler erhalten Urkunden bei der Bestenehrung der IHK Heilbronn-Franken
/in BerufsschuleIm Rahmen einer Feierstunde am 25.09.2012 im REDBLUE ehrte die IHK ihre Nachwuchsfachkräfte. Für besondere Prüfungsleistungen durften Cinderella Beck (Fachkraft für Lebensmitteltechnik) und Marcel Leiser (Beikoch) gleich mehrere Urkunden in Empfang nehmen, da beide zudem Regions- und Kreisbeste waren. Weiterhin wurden drei Schülerinnen ausgezeichnet, die im 1. Ausbildungsjahr an der Peter-Bruckmann-Schule waren: Julia Saam (Hotelfachfrau) war Kreisbeste. Katrin Wagenblast (Köchin) erhielt eine Auszeichnung, war Regionsbeste, Kreisbeste und ist nominiert für die Landesbestenehrung. Vanessa Flom (Fachfrau für Systemgastronomie) erhielt eine Urkunde als Regionsbeste und Kreisbeste. Wir gratulieren unseren Schülern herzlich.
In der Mitte unsere Schüler Cinderella Beck (Fachkraft für Lebensmitteltechnik) und Marcel Leiser (Beikoch) umrahmt von den Verantwortlichen der IHK HN-Franken: links Herr Christian Uhl (Geschäftsbereich Berufsbildung) und Frau Renate Raabe (Geschäftsführerin, Leiterin Berufsbildung) sowie rechts Frau Elke Schweig (Hauptgeschäftsführerin) und Herr Markus Schnabel (Ausbildungsberater)
Kochen wie die Ritter im Mittelalter
/in BerufsfachschuleDas Wort Ritter kommt ursprünglich von Reiter: Ein Mann, ein Pferd – ein Haudegen! Zu unserem Bild vom tapferen „Reiter“ des Mittelalters, der mit Schwert und Herz für seinen Herren kämpft, gehören auch ritterliche Tugenden: Treue, Gehorsam und Respekt gegenüber dem König.
Vor dem Vergnügen kommt das Organisieren und Einkaufen. Alle Zutaten sind problemlos im Supermarkt zu bekommen.
Einer der bekanntesten Ritter wohnte sogar in unserer Gegend: Götz von Berlichingen (der mit der eisernen Hand, den Goethe so berühmt gemacht hat). Wer sich schlägt und viel auf dem Pferd unterwegs ist, braucht aber auch zünftige Mahlzeiten.
Die Schüler haben die Rezepte recherchiert und ausgesucht.
Die Klasse BKP 1/1 hat im Rahmen des Geschichtsunterrichts zum Thema Mittelalter einige Rezepte zusammengetragen, die so oder ähnlich im Mittelalter gekocht wurden. Darunter Lombardische Hühnerpasteten und – für unseren heutigen Gaumen schon sehr ungewöhnlich: Süß-salzige Crêpes mit Kerbelfüllung.
Lombardische Hühnerpasteten werden mit Hühnerbrust gefüllt, die vorher in Ingwer eingelegt wurde. Anschließend kommt ein Speckstreifen darüber und man verschließt die Blätterteigtaschen. So sauber haben die Menschen im Mittelalter natürlich nicht gekocht. Doch in der Küche der PBS geht es hygienisch zu! Dank Frau Schweyer, die uns ihre Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt hat (hier rechts) – an sie geht ein herzlicher Dank! Hier hilft sie beim Ausstechen der Blätterteigtaschen.
Das Rezept zum Nachkochen