Meisterkurs in Michaelsberg

Betriebsbesichtigung Jugendhaus Michaelsberg im Juli 2024

Im Rahmen der Vorbereitung auf die Meisterprüfung besuchte der Meisterkurs der Peter-Bruckmann-Schule das Jugendhaus Michaelsberg in Cleebronn, ein Bildungshaus der Diözese Rottenburg-Stuttgart.

Hier wurden wir von der Hausleitung Deborah Brose herzlich empfangen.

Frau Brose ermöglichte uns eine interessante Führung mit umfassendem Einblick in die hauswirtschaftlichen Bereiche Speisesaal, Küche, Lager- und Technikräume, Gästezimmer sowie den Reinigungs- und Wäscheservice.

In unterhaltsamer Art erklärte uns Küchenleiter Antonio d‘Angelo ausführlich die Abläufe und Besonderheiten der Verarbeitung von möglichst regionalen Lebensmitteln und der Zubereitung von Speisen anhand neuer energiesparender Gerätschaften, die Teil des Umweltmanagements des Bildungshauses sind.

Im Anschluss erhielten wir von Herrn Max Informationen zur technischen Hauswartung und der EMAS-Zertifizierung. Dies war sehr aufschlussreich, denn neben vielen weiteren Faktoren erfordert diese Auszeichnung ein umfassendes Müllvermeidungs- und Entsorgungskonzept.

Danach besichtigten wir den Gästebereich sowie die Wäschelager und bekamen ausführliche Informationen zum Reinigungsservice.

Diese sehr bemerkenswerte Führung beendeten wir im Innenhof bei schönen Gesprächen und einem kleinen Imbiss. Beim Verabschieden konnten wir noch einmal den wundervollen 360°-Ausblick genießen.

Herzlichen Dank an Frau Brose und an die MitarbeiterInnen, die uns durch diesen Vormittag begleitet haben.

 

Chiara Maier (Meisterkursteilnehmerin)