Erfolgreiche Kooperation von ASB und Peter-Bruckmann-Schule
Projektarbeit „Erstellung eines Verpflegungskonzepts für die Einrichtung, Kinderbunt“
Eine gesundheitsfördernde Verpflegung ist in aller Munde- auch für die Kleinen und Kleinsten unter uns. Die Kinder.
Ein halbes Jahr lang entwickelten die Meisteranwärterinnen der Hauswirtschaft unter der Leitung von der Fachlehrerin Frau Noack ein umfangreiches Verpflegungskonzept für die neue Kindertagesstätte „Kinderbunt“ des ASB in Heilbronn im Schwabenhof.
In mehreren Projektgruppen erarbeiteten die Schülerinnen Konzepte für eine gesundheitsfördernde Ernährung der Kinder, sowie einen Rahmenspeiseplan, der bebildert ist, damit die Kinder den jeweiligen Tagesplan selbst „lesen“ können. Darüber hinaus stellte der Kurs kindgerechte Rezepte zusammen und entwickelte ein Werkzeug zur Mengenberechnung, mit deren Hilfe Einkaufslisten erstellt werden können. Außerdem entwickelte eine Projektgruppe für den Bereich der Verpflegung ein komplettes Hygienekonzept, das speziell auf die Kindertagesstätte Kinderbunt zugeschnitten ist.
Vor der Entwicklung des Verpflegungskonzepts war der Kurs bereits bei der baulichen Planung und der Einrichtung der hauswirtschaftlichen Räume beratend tätig. Nach einer intensiven Erarbeitungsphase fand am Dienstag, dem 06. März 2012 die Übergabe des Verpflegungskonzepts an Herrn Kübler, Verantwortlicher seitens des ASB, Frau Koch, Projektentwicklerin Kinderbunt und Frau Homes, Leiterin der Kindertagesstätte, sowie dem kompletten pädagogischen Personal der Einrichtung, durch die Meisterklasse statt.
Die Konzeption, die sowohl in analoger, als auch in digitaler Form übergeben wurde, fand großen Anklang. Das Produkt, ein Ordner, der prall gefüllt ist mit anschaulichen und zweckmäßigen Unterlagen, wie z.B. bebilderten Rezepten, Speise- und Hygieneplänen, Dokumentationsvorlagen, Erläuterungen zu Rechtsvorschriften usw. , wurde durch eine digitale Version ergänzt. So können die darin enthaltenen Unterlagen dem Bedarf der Einrichtung angepasst und in einem permanenten Entwicklungsprozess verändert werden.
Nach der Präsentation des Verpflegungskonzepts und dessen Übergabe an die Einrichtung „Kinderbunt“ durch die Meisteranwärterinnen, gab es Gelegenheit, bei einem anschließenden gemeinsamen Frühstück mit den Mitarbeiter/-innen der Einrichtung in entspannter Atmosphäre auftretende Fragen zu klären und erläuternde Gespräche zu führen. Die Schülerinnen des Meisterkurses der Hauswirtschaft erfuhren sehr viel Lob und Anerkennung für ihre Leistungen, die alle Erwartungen übertrafen.
Die Schülerinnen der Fachschule für Hauswirtschaft (Meisterklasse) und die Lehrerinnen und Lehrer, bedanken sich bei Herrn Kübler, Frau Koch und Frau Homes für die gute Zusammenarbeit und das uns entgegengebrachte Vertrauen.
Dieses reale Projekt gab den Meisteranwärterinnen die Möglichkeit, ihr Wissen in den Bereichen Verpflegungs- und Hygienemanagement, sowie der Ernährung von Kindern zu vertiefen und sich in ihrer Projektkompetenz zu üben. Bei der Meisterprüfung ist ein selbst gewähltes Arbeitsprojekt ein wesentlicher Bestandteil der Prüfung. Insofern war dieses Projekt auch sehr gut geeignet, um auf weitere anstehende Aufgaben innerhalb des Lehrgangs vorzubereiten. Alle Beteiligten freuen sich nach wie vor über dieses Projekt und sind davon überzeugt, dass damit ein Grundstein für eine weitere kooperative Zusammenarbeit mit der Einrichtung „Kinderbunt“ und dem ASB gelegt wurde.
Bericht der Heilbronner Stimme vom 24.04.2012
Verpflegungskonzept für die Einrichtung „Kinderbunt“
/in BerufsfachschuleErfolgreiche Kooperation von ASB und Peter-Bruckmann-Schule
Projektarbeit „Erstellung eines Verpflegungskonzepts für die Einrichtung, Kinderbunt“
Eine gesundheitsfördernde Verpflegung ist in aller Munde- auch für die Kleinen und Kleinsten unter uns. Die Kinder.
Ein halbes Jahr lang entwickelten die Meisteranwärterinnen der Hauswirtschaft unter der Leitung von der Fachlehrerin Frau Noack ein umfangreiches Verpflegungskonzept für die neue Kindertagesstätte „Kinderbunt“ des ASB in Heilbronn im Schwabenhof.
In mehreren Projektgruppen erarbeiteten die Schülerinnen Konzepte für eine gesundheitsfördernde Ernährung der Kinder, sowie einen Rahmenspeiseplan, der bebildert ist, damit die Kinder den jeweiligen Tagesplan selbst „lesen“ können. Darüber hinaus stellte der Kurs kindgerechte Rezepte zusammen und entwickelte ein Werkzeug zur Mengenberechnung, mit deren Hilfe Einkaufslisten erstellt werden können. Außerdem entwickelte eine Projektgruppe für den Bereich der Verpflegung ein komplettes Hygienekonzept, das speziell auf die Kindertagesstätte Kinderbunt zugeschnitten ist.
Vor der Entwicklung des Verpflegungskonzepts war der Kurs bereits bei der baulichen Planung und der Einrichtung der hauswirtschaftlichen Räume beratend tätig. Nach einer intensiven Erarbeitungsphase fand am Dienstag, dem 06. März 2012 die Übergabe des Verpflegungskonzepts an Herrn Kübler, Verantwortlicher seitens des ASB, Frau Koch, Projektentwicklerin Kinderbunt und Frau Homes, Leiterin der Kindertagesstätte, sowie dem kompletten pädagogischen Personal der Einrichtung, durch die Meisterklasse statt.
Die Konzeption, die sowohl in analoger, als auch in digitaler Form übergeben wurde, fand großen Anklang. Das Produkt, ein Ordner, der prall gefüllt ist mit anschaulichen und zweckmäßigen Unterlagen, wie z.B. bebilderten Rezepten, Speise- und Hygieneplänen, Dokumentationsvorlagen, Erläuterungen zu Rechtsvorschriften usw. , wurde durch eine digitale Version ergänzt. So können die darin enthaltenen Unterlagen dem Bedarf der Einrichtung angepasst und in einem permanenten Entwicklungsprozess verändert werden.
Nach der Präsentation des Verpflegungskonzepts und dessen Übergabe an die Einrichtung „Kinderbunt“ durch die Meisteranwärterinnen, gab es Gelegenheit, bei einem anschließenden gemeinsamen Frühstück mit den Mitarbeiter/-innen der Einrichtung in entspannter Atmosphäre auftretende Fragen zu klären und erläuternde Gespräche zu führen. Die Schülerinnen des Meisterkurses der Hauswirtschaft erfuhren sehr viel Lob und Anerkennung für ihre Leistungen, die alle Erwartungen übertrafen.
Die Schülerinnen der Fachschule für Hauswirtschaft (Meisterklasse) und die Lehrerinnen und Lehrer, bedanken sich bei Herrn Kübler, Frau Koch und Frau Homes für die gute Zusammenarbeit und das uns entgegengebrachte Vertrauen.
Dieses reale Projekt gab den Meisteranwärterinnen die Möglichkeit, ihr Wissen in den Bereichen Verpflegungs- und Hygienemanagement, sowie der Ernährung von Kindern zu vertiefen und sich in ihrer Projektkompetenz zu üben. Bei der Meisterprüfung ist ein selbst gewähltes Arbeitsprojekt ein wesentlicher Bestandteil der Prüfung. Insofern war dieses Projekt auch sehr gut geeignet, um auf weitere anstehende Aufgaben innerhalb des Lehrgangs vorzubereiten. Alle Beteiligten freuen sich nach wie vor über dieses Projekt und sind davon überzeugt, dass damit ein Grundstein für eine weitere kooperative Zusammenarbeit mit der Einrichtung „Kinderbunt“ und dem ASB gelegt wurde.
Bericht der Heilbronner Stimme vom 24.04.2012
11. Vernissage zeigt Werke der Künstlerin Waltraut Gunter
/in AllgemeinIn der Peter-Bruckmann-Schule Heilbronn präsentiert Waltraut Gunter ihre Arbeiten vom 20. April 2012 bis 29. Juni 2012
Zum 11. Mal organisierte Regine Schulz eine Vernissage an der der Peter-Bruckmann-Schule. Am 20. April 2012 begrüßte Schulleiter Karlheinz Volkmann die Künstlerin Waltraut Gunter aus Vellberg bei Schwäbisch Hall danach führte Frau Christine Czerny-Schäfer die Besucher in die Werke von Waltraut Gunter ein. Die Gastronomie-Klassen versorgten das Publikum mit kulinarischen Leckerbissen.
Bildimpressionen zur 11. Vernissage am 20. April 2012: Waltraut Gunter und ihre Kunstwerke.
Farbenprächtige Stelen schmücken die Aula, Drei Mitglieder der Heilbronner Band Feetwarmers begleiteten durch das Programm.
Im Dienst der Völkerverständigung
/in AllgemeinProjekt der Peter-Bruckmann-Schule mit palästinensischen Gästen – Gegenbesuch im Oktober
Der interkulturelle Austausch zwischen der Peter-Bruckmann-Schule und dem renommierten Gymnasium Talitha Kumi in Bethlehem geht in die nächste Phase.
Heilbronner Stimme vom 03.04.2012
Besuch aus Palästina
/in AllgemeinNeues Projekt mit Gästen aus Palästina
Schüler der Heilbronner Peter-Bruckmann-Schule starten gemeinsam mit Schülern aus Talitha Kumi, einem bekannten Traditions-Gymnasium bei Bethlehem, in dieser Woche in ein neues Projekt.
Quelle: Heilbronner Stimme 28.03.2012
Fachtag über kultursensible Altenpflege an der PBS
/in AllgemeinRücksicht auf andere Sitten
Alten- und Pflegeheime stellen sich auf Kultursensible Betreuung ein.
Kultursensible Betreuung ist eine neue Herausforderung für Betreiber und Personal von Heimen. Mit der Rücksicht auf ethnische und religiöse Gepflogenheiten kann eine wichtige Klientel erreicht werden.
Quelle: Südwestpresse vom 02.03.2012
Fachtag über kultursensible Altenpflege an der PBS
/in AllgemeinAltenpflege wird multikulturell
Wie sich Heime und ambulante Dienste auf Zuwanderer einstellen
Gastarbeiter, Aussiedler, zugewanderte Ausländer: Alle werden älter. Vielen von ihnen brauchen früher oder später professionelle Pflege.
Quelle: Heilbronner Stimme vom 02.03.2012
Weihnachtliche Arrangements aus Zucker und Marzipan
/in BerufsschuleIn Zusammenarbeit mit der Konditoren-Innung Heilbronn wurden von den 3. Konditoren an der PBS Kunstwerke aus Zucker und Marzipan in der Vitrine der Konditoren-Innung Heilbronn in der Kreishandwerkerschaft präsentiert.
Die Konditoren-Innung hatte die Fachgruppe Konditoren gebeten, die Vitrine abwechselnd mit Konditoreien aus dem Innungsbezirk Heilbronn zu gestalten. Im Rahmen eines Projekts erfolgte die Umsetzung mit Weihnachtlichen Arrangements aus Zucker und Marzipan.
Ziel des Projekts war es, ein weihnachtliches Thema nach eigener Wahl, im 4er-Team zu entwerfen und aus Zucker und Marzipan zu gestalten und umzusetzen.
Die Vorarbeit, wie Themensuche, Gruppenfindung, erste Entwürfe erfolgte im Theorie-Unterricht bei Herrn Wurster. Die Umsetzung des Projekts am Projekttag betreute Frau Kohler. Kreativität, handwerkliches Geschick, Hygiene, Zusammenarbeit im Team, selbständige Arbeitsplanung waren Voraussetzung zum fachgerechten Umgang mit den sensiblen Materialien Marzipan und Zucker.
Dabei war hohe Konzentration der Schülerinnen und Schüler gefragt – und manchmal reagierten die Rohstoffe anders als geplant. In liebevoller Kleinarbeit entstanden eine Weihnachtskrippe, ein Weihnachtsdorf und zwei Winterlandschaften. Die Märchen: „Das Mädchen mit den Schwefelhölzern“ und „Die Chroniken von Narnia“ wurden fantasievoll umgesetzt.
Den Transport der Projektarbeiten übernahm der Obermeister der Konditoren-Innung, Herr Romann, die Präsentation in der Vitrine der Kreishandwerkerschaft Heilbronn Frau Kohler.
Bis Ende Januar sind die Projektarbeiten, öffentlich zugänglich, in der Kreishandwerkerschaft zu bewundern.
Weihnachtsprojekt im Seniorenwohn- und Pflegeheim
/in Berufliches GymnasiumDie Klasse G2MF3 plant am 22.12.2011 ein Weihnachtsprojekt im Seniorenwohn- und Pflegeheim Johanneshaus in Heilbronn.
Es wird ein Krippenspiel aufgeführt, das mit Klavier und Chor begleitet wird.
Besuch in der Thorax-Klinik in Heidelberg
/in Berufliches GymnasiumWir, die Klasse G1ZF2, besuchten am 21. Dezember 2011 die Thorax-Klinik in Heidelberg zum Raucherpräventionsvortrag „Ohne Kippe“. Mit diesen Informationen, unseren Gedanken und unserer eigenen Kreativität haben wir in Gruppen Podcasts erstellt.
Hannah Spriegel und Liane Liebelt für die G1ZF2
2BFS-G gestaltet Weihnachtsfeier im Therapeutikum
/in BerufsfachschuleAm 13. Dezember 2011 haben die Schülerinnen und Schüler des zweiten Jahrgangs der zweijährigen Berufsfachschule Ernährung und Gastronomie der Peter Bruckmann Schule wieder ihr Können bewiesen.
Die Schülerinnen und Schüler standen um 10 Uhr am Eingang der Stauwehrhalle in Horkheim bereit. Die Aufgabe war, selbständig die Stauwehrhalle so herrichten, dass am Ende fast 800 Personen (Mitarbeiter und Gäste des Therapeutikums) eine schöne Weihnachtsfeier feiern konnten.
Zuerst wurden wir von den betreuenden Lehrkräften Herr Reiner, Frau Körner und Frau Schweyer in zehn Gruppen eingeteilt. Jede Gruppe war für eine Tischreihe für 96 Personen zuständig, dass bedeutete: selbstständig die Tischdecken auflegen, Kaffeegedecke eindecken und noch Getränke und Gläser auf die Tische aufstellen. Zum Schluss hat dann jede Gruppe noch ihre Tischreihe dekoriert.